Larousse gastronomique en español -- Joel Robuchon - Andoni Luis Aduriz

Larousse gastronomique (en español) 

Referencia única en materia de cocina y gastronomía, las 1.232 páginas del Larousse gastronomique en español presentan 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín).
Sus más de 4.000 artículos responden a todas las cuestiones sobre la gastronomía, los productos (su historia, su empleo en cocina, las variedades actuales), los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restaurantes y de los chefs de ayer y de hoy.
Magníficamente ilustrado con más de 600 fotografías: platos, instrucciones explicadas paso a paso, tablas de alimentos, procedimientos y técnicas profesionales.
La emblemática obra de Larousse, cuya primera edición de Prosper Montagné data de 1938, ahora íntegramente en español, en una edición actualizada y adaptada a nuestra realidad gastronómica gracias a la aportación de los mejores profesionales españoles.

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 @níb@l  2020

Los tres desconocidos -- Thomas Hardy

Los tres desconocidos  

Es un relato fantástico, publicado en Longman's Magazine en marzo de 1883.

Los tres desconocidos es uno de los mejores ejemplos de la madurez narrativa de Thomas Hardy, creado en un contexto difícil debido a las protestas agropecuarias que azotaban Londres. Aquí Thomas Hardy logra que la acción del cuento corra paralelamente al desarrollo de sus protagonistas, cuestión difícil de conseguir en la literatura victoriana.

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 @níb@l  2020

Frase del día (03/01/20).

@nib@l 2020

Bajo la Estrella Polar -- Stef Penney

Bajo la Estrella Polar  

Flora Mackie cruzó por primera vez el Círculo Polar Ártico a la edad de doce años. En 1889, esta hija de un capitán ballenero de Dundee (Escocia), apodada por la prensa «La Reina de las Nieves», se propuso convertirse en científica y exploradora. Tras luchar con ahínco para hacerse respetar, su determinación y una serie de circunstancias fortuitas la conducen de nuevo al norte de Groenlandia al frente una expedición británica, pese a que muchos opinan que no hay lugar para una joven en ese inhóspito mundo dominado por hombres.
El geólogo Jakob de Beyn nació y se crio en Manhattan. Deseoso de ampliar sus horizontes, se une a una expedición rival encabezada por el ambicioso Lester Armitage. Será en el Ártico donde su camino y el de Flora se crucen fatídicamente.
Flora, Jakob y Armitage comparten una pasión obsesiva por el Polo Norte, una región en la que se dan los contrastes más violentos: la noche perpetua y el día infinito; el mar helado y las praderas costeras; la deslealtad y el heroísmo. En su afán implacable por liderar la exploración del Ártico, Armitage conduce a sus hombres a una misión cuyo trágico desenlace seguirá dando que hablar durante años.

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 @níb@l  2020

Hijo de Marte -- Judd,Cyril (Kornbluth y Merrill)

Hijo de Marte 

Es probable que el nombre de Cyril Judd suene poco al lector español de ciencia-ficción. Pero si aclaramos que bajo este nom de plume se esconde la colaboración de dos autores tan conocidos com Cyril Kornbluth (parte integrante del célebre tándem Pohl-Kornbluth de "Mercaderes del espacio" y tantas otras famosas novelas) y Judith Merrill (famosa por sus personales, discutidas y renombradas antologías anuales de los mejores relatos de sf.), matrimonio en la vida real, la cosa cambia completamente. HIJO DE MARTE es la más conocida de las obras (pocas en cantidad, pero magníficas en calidad) surgidas de la pluma de esta pareja de escritores de sf. El tema, en enunciado, puede parecer banal: los problemas de la colonización del planeta Marte por los terrestres. Pero este escenario da pie a un intenso relato lleno de emoción, ternura y poesía, un relato de honda raigambre humanística como ha producido muy pocos la historia entera de toda la sf. mundial. ¡Ah!, y recuerde que "los fantasmas", esos impalpables y poéticos seres de Marte que constituyen uno de los ejes de la presente novela, se han convertido en un "clásico" de la sf., de dimensiones semejantes a los marcianos de Bradbury en sus inolvidables "Crónicas marcianas".

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 @níb@l  2020

Nosferatu -- Gherbod Fleming

Nosferatu 

Los vampiros más humildes y despreciados, los Vastagos del clan Nosferatu, conocen mejor que nadie los horrores que descansan bajo las calles. Calebros, uno de los dirigentes del clan, nunca hubiera imaginado que la fiesta que sugirieron a Victoria Ash en Atlanta desencadenaría una compleja espiral de acontecimientos entrelazados que cambiaría por completo la cara del mundo de la Estirpe. Calebros tendrá que descubrir todo esto mientras el clan sigue adelante con sus planes de venganza contra un enemigo terrible y letal. Mientras tanto, la gran guerra que están librando la Camarilla y el Sabbat en Nueva York parece estar a punto de llegar a una nueva tregua. En la ciudad también se encuentran el Ojo de Hazimel, un poderoso neonato llamado Leopold, un enemigo dotado de poderes mágicos al que el clan de Calebros lleva largo tiempo buscando y una criatura que acecha bajo sus calles.

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 @níb@l  2020

Historia negra de la medicina -- José-Alberto Palma

Historia negra de la medicina  

Los orígenes de la Medicina están repletos de oscurantismo y atrocidades, con terapias y tratamientos basados en trepanaciones, sangrías, sanguijuelas, enemas y todo tipo de acciones que atendían más a supersticiones que al conocimiento científico de la anatomía y la fisiología humanas, por no hablar de la microbiología, de la que se ignoraba absolutamente todo.

En sus 208 páginas, y en un estilo ameno y didáctico, hace una crítica de esos terroríficos comienzos de la Medicina, en los que el desconocimiento competía con los peligros de acusaciones de brujería contra los más atrevidos en sus soluciones terapéuticas.

Hasta bien entrado el siglo XIX no se puede hablar de una Medicina propiamente dicha, basada en evidencias científicas y la investigación del funcionamiento del organismo. Hasta entonces poco habían evolucionado estas técnicas «curativas» médicas que no podían ser tratadas en puridad como una disciplina o una ciencia porque se carecía de conocimientos.

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 @níb@l  2020

Frase del día (02/01/2020).

@nib@l 2020

Akelarre -- Mario Mendoza

Akelarre  

Al investigador privado Frank Molina, borracho, marihuanero y paciente psiquiátrico, lo alcanza su pasado con una cuenta de cobro cuando la policía lo llama para que los asesore con unos extraños asesinatos que tuvieron lugar en el barrio Santa Fe. Un imitador de Jack el Destripador está inmerso en una auténtica orgía de sangre y mata prostitutas sin contemplación. Mientras Molina sigue pistas de un extremo a otro de la capital para dar con el criminal, sus pasos se cruzan con los de su mentor, un sacerdote atormentado por los secretos que esconde de su juventud. Y al fondo de este cuadro gótico de la ciudad contemporánea, una joven pintora descubre que no es una artista, sino una hechicera que atesora poderes ancestrales.

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 @níb@l  2020

Perdida en la niebla -- Michelle Richmond

Perdida en la niebla  

Emma, una niña de seis años, desaparece en medio de la espesa niebla de San Francisco. Puede que se la haya tragado el traicionero Pacífico o que alguien se la haya llevado en una llamativa furgoneta aparcada junto a la playa. Lo único que sabe Abby, quien estaba a punto de convertirse en su madrastra, es que la niña se ha desvanecido sin dejar rastro. Desolada por la pérdida y acosada por la culpa, Abby se niega a aceptar que Emma pueda estar muerta y repasa una y otra vez los recuerdos de aquella mañana, cada nimio detalle de los últimos instantes junto a la niña, en busca de una pista que la pueda llevar a recuperarla.
Cuando los días se transforman en semanas y las semanas en meses, cuando incluso el padre de Emma pierde la fe en encontrarla y la policía y los voluntarios van olvidándose del caso, Abby continua peinando la playa y las calles de la ciudad. Con la esperanza casi perdida y su vida en una completa encrucijada, realizará un último viaje. En un mundo ajeno, rodeada de costumbres extrañas y junto a otro mar igualmente abierto, se encontrará con el descubrimiento más inesperado, y la verdad de la desaparición de Emma le golpeará con la fuerza de una ola poderosa y gigantesca.

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 @níb@l  2019

La bolera de Edison -- Neal Shusterman y Eric Elfman

La bolera de Edison  

Los que disfrutaron la extraña ciencia, el humor estrafalario y los extraordinarios golpes de efecto de «El desván de Tesla», quedarán cautivados por este segundo libro de la electrizante Trilogía de los Accelerati.
Nick y sus amigos han ido reuniendo de nuevo en el desván los extraños objetos que habían pertenecido al extravagante inventor Nikola Tesla. Todos los inventos encajan entre ellos para formar un aparato más grande, el Emisor de Energía de Amplio Alcance, que había sido para Tesla la obra de su vida. Nick y Caitlin son los únicos que se han dado cuenta de ello. Qué haría exactamente aquella máquina cuando estuviera completa, eso no lo saben muy bien. Lo único que Nick sabe es que siente la necesidad de completarla y que no desearía un mundo en el que los Accelerati, esa amenazadora sociedad secreta de científicos, se apoderaran de todos los inventos de Tesla.

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 @níb@l  2020

La pasión según Carmela -- Marcos Aguinis

La pasión según Carmela  

Es una atrapante historia de amor entre una médica cubana y un economista argentino. Sus peripecias eróticas e ideológicas son manejadas por una realidad que no controlan, como les pasaba a los personajes homéricos. Invisibles dioses intervienen para enredar atracción física y admiración intelectual, coraje y miedo, secretos y complicidad inesperada. Construyen su amor duro y bello en uno de los escenarios más sísmicos y románticos de la historia latinoamericana. Nadan con la corriente, la gozan y agrandan. Pero también son arrastrados por remolinos que quitan el aire y ponen el mundo al revés. Los títulos de Aguinis suelen ser paradójicos. En esta obra, en cambio, ha preferido acentuar la polisemia del vocablo "pasión". La pasión que remite al amor y también a la fuerza de los ideales, el sufrimiento, el goce, la salvación y el anhelo de libertad. El combate afectivo de los protagonistas corre paralelo al mareante fulgor de situaciones concretas. Por eso el suspenso tironea desde la primera hasta la última página. En el texto prevalece un ritmo a la vez fluido, envolvente y estremecedor, como el de las pasiones musicales. No debería sorprender que esta obra —donde se alternan las voces de la protagonista, su amante y el narrador omnisciente— haya sido escrita según el modelo contrapuntístico de Bach. A lo lejos, inefable, resuena la épica de otra guerra donde los libertadores cantaban a otra Carmela, también antorcha, también pasión. Aguinis dibuja con arte a sus criaturas y las torna imborrables. Su destreza en el manejo de los afectos no deja renglón sin poesía o consecuencias. Un estilo certero como ballesta convierte a esta obra —ambientada en tiempos excepcionales— en una de las mejores historias de amor que jalonan el curso de la literatura.

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 @níb@l  2020

Frase del día (01/01/2020).

FELIZ AÑO PARA TODOS LOS MONSTRUOS CONOCIDOS !!!

@nib@l 2020